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Bacterial diversity in the central black component of Maotai Daqu and its flavor analysis 期刊论文
Annals of Microbiology, 2014, 卷号: 64, 期号: 4, 页码: 1659-1669
Authors:  Hui Li;  Bin Lian;  Yuanhuai Ding
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Central Black Component Of Maotai Daqu  Bacterial Diversity  Culturable Flavor-producing Bacteria  Flavor Components  Mixed Solid-fermentation  
茅台酒致香微生物发酵产香的环境影响及在卷烟调香中的应用 学位论文
博士, 北京: 中国科学院研究生院, 2014
Authors:  李辉
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环境因素  茅台酒曲黑色部分  微生物多样性  产香细菌  烟叶加香  
产香细菌在增加烟草薄片香味和降低烟碱含量中的利用 学位论文
硕士, 北京: 中国科学院研究生院, 2014
Authors:  王玉
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枯草芽孢杆菌  解淀粉酶芽孢杆菌  地衣芽孢杆菌  发酵  产香  烟草薄片  烟碱  生物降解